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4个鸡蛋加1碗面粉,轻松学做老式蛋糕,香甜松软超解馋,孩子爱吃

网络整理 2019-07-02 国内新闻

在人们的日常饮食中,在正餐之余还习惯吃一些糕点类的食物。而在众多糕点之中,老式蛋糕是我最喜欢吃的一种。记得小时候,糕点的种类还没有现在这样丰富,无非就是像饼干、蛋糕、麻花这么有限的几种,虽说种类不多,但是那些独特的味道却一直难以忘怀,时常都会怀念起这记忆中的味道来。

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如今这种老式蛋糕大多都被各种新式糕点所取代,即便有售卖的,也很难再吃出从前的味道来了,所以我时常会亲自做上一些。其实制作老式蛋糕的方法非常简单,也无需过多的材料,仅仅需要鸡蛋、面粉和白砂糖三种家中常备材料就可以做出来,而且制作上也没有太多繁琐的过程,几乎人人都可以轻松制作出来。我家隔三差五的都会做上一些,有时候也会给孩子当做早餐来食用,松软香甜的口感,孩子十分喜欢吃。下面我们就来说下这款老式蛋糕的具体做法,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧!

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老式蛋糕

【准备材料】

鸡蛋4个,低筋面粉110g,白砂糖80g。

【制作方法】

第一步,将4个鸡蛋打入打蛋盆中,鸡蛋一定要用常温的,不然不容易打发。

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第二步,在打蛋盆中倒入全部的白砂糖。

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第三步,打蛋器使用低速,将白砂糖和蛋液大致混合均匀。

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第四步,蛋液混合均匀后,使用高速,将蛋液打发至硬性发泡,即提起打蛋头蛋液呈不弯曲的尖状就可以了。

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第五步,蛋液打好后,加入提前过筛好的低筋面粉,然后用橡皮刮刀从下至上翻拌的方式拌匀面糊,如果有不容易拌开的颗粒,可将面糊铲起,用橡皮刮刀在盆壁上轻敲,从而震开干的面团。

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第六步,将其拌成无颗粒的面糊就可以了。

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第七步,准备模具,用刷子在底部及边缘刷上一层食用油,这样方便脱模,然后将搅拌好的面糊倒入模具中,面糊到入的不要过满,8分满左右就可以了,烤制是面糊还会膨胀。

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第八步,预热烤箱,上下火中层,150℃,烤15分钟就可以了。由于每个烤箱的具体温度不太相同,所以在烤制的是多观察一下,不要烤糊了。

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香甜松软的老式面包就做好了,如果您喜欢就尝试学起来吧!

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“食不厌精,脍不厌细。”大家好我是青葱,敬请关注青葱食味,每天为您带来不一样的美食体验。

本文作者:青葱食味(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708620442074087939/

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Tags:蛋糕   鸡蛋   糕点   面包   不完美妈妈   饼干   麻花

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